|
|
Perentaart Met Walnoten, Gewelde Abrikozen En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gram Boter
150 gram Witte basterdsuiker
300 gram Bloem
0,5 theelepel Zout
850 gram Peren - niet te rijp
0,5 Citroen
1 theelepel Kaneelpoeder
2 cm Gember
100 gram Gewelde abrikozen
100 gram Walnoten
4 eetlepel Paneermeel
1 Eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de boter met de basterdsuiker en meng dit door de bloem met zout tot er een deeg ontstaat. Druk het deeg plat, pak het in plastic folie en leg het 20 min. in de koelkast. Schil de peren, snij ze in vieren en vervolgens in plakjes. Meng de peer met geraspte citroen en wat sap, geraspte gember, kaneel, in stukjes gesneden abrikozen en (niet te fijn) gehakte walnoten. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een lage, ingevette vorm met 3/4 deel van het deeg. Bestrooi de bodem met een laagje paneermeel en schep het peermengsel erin. Rol de rest van het deeg uit, snij er repen van en leg in vlechtvorm op de taart. Klop het ei los en smeer het deeg ermee in. Bak de taart in ca. 1 uur gaar.
|
|
|